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　　做法：春 笋 切成
 片后加少许  盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。